Všetky tie zvláštne názvy kávy v nápojových menu, ktoré sa vynímajú snáď už v každej kaviarni, vám nič nehovoria? Nevadí! Tu je stručný prehľad metód, ktoré v súčasnosti naberajú na popularite. Milovníkom kávy už nestačí len obyčajné espresso, alebo caffé latte. Nasledovné prípravy si vyžadujú presný postup, hrúbku zomletia, teplotu vody či dĺžku prípravy. Skrátka, je to alchýmia…
- French Press
Ide o metódu, ktorú si nechal patentovať istý Francúz. Hrubšie zomletá káva sa nasype do kanvičky, pod ktorej vrchnákom je sitko, zaleje sa vodou a po určitom čase sa sitko začne tlačiť aj s kávou dolu. Takáto „čistá káva“ sa preleje do inej nádoby… a Voilá! Máte zážitok z inej chute a intenzity kávy. Príprava je naozaj jednoduchá a nemáte na nej čo pokaziť.
- Moka kávovar
Tento novoobjavený trend má svoje korene v Taliansku. Funguje na princípe tlaku, podobne ako pri príprave espressa. Moka kanvička sa skladá z troch častí. Do spodnej ide čistá voda, do sitka nad ňou jemne mletá káva a vrchná časť sa jednoducho pripojí k spodnej. Postupným zohrievaním stúpa tlak a čistá voda sa tlačí cez sitko s kávou, ktorá putuje do prázdneho horného dielu. Výsledkom je silne aromatická káva s výraznou chuťou, ktorá vás ihneď postaví na nohy.
- Chemex
Chemex vyzerá ako veľké presýpacie hodiny. Do vrchnej časti vložíte papierový filter, doň nasypete čerstvo zomletú kávu a postupne prilievate vodu s teplotou asi 95 °C. Káva sa pomaly filtruje a vy sa môžete tešiť na príjemnú, vyváženú, lahodnú kávu.
- Aeropress
Jeden z najmodernejších vynálezov vo svete kávy. Jeho benefitom sú ľahké uskladnenie a jednoduchá príprava. Skladá sa z dvoch dutých valcov, ktoré zohrávajú úlohou piestu a sitka. Do jedného z valcov nasypte kávu, do sitka vložte filter, vlejte horúcu vodu, premiešajte a priložte na šálku. Na horný valec vytvorte mierny, kontrolovaný a kontinuálny tlak, ktorým pretlačíte vodu cez sitko do šálky. Výsledkom je jemná káva, ktorá sa však niektorým môže zdať až príliš „vodová“.
- Pravá turecká káva
Nie, nie je to zrnková káva zaliata vodou. Originálny „turek“ má prípravu omnoho dlhšiu a zložitejšiu. Turecká káva je pomletá na veľmi jemný prach, ktorý sa nasype do studenej vody, ktorá je v nádobe, tzv. džezve. Na ohni sa studená voda s kávou postupne zohrieva, mieša lyžičkou a nikdy nesmie začať vrieť. Počas prípravy sa tvorí svetlá pena, ktorá vašu šálku pozdvihne na vyššiu úroveň!
Naberte odvahu a vyskúšajte niečo nové!
