Opäť tu máme utopence, ktoré sa osvedčili ako obľúbený recept, ktorý prilákal najmä pánov. Dnes je to utopenec s kyslou kapustou. Dve zložky, ktorými možno správny chlap v správnej chvíli naozaj nepohrdne. Čo na prípravu utopencov s kapustou potrebujeme?
Špekáčiky, dostatok cibule, kyslú kapustu, chilli
Pre nálev sa nám hodí mať nachystané: pol litra octu, štvrť litra vody, trochu cukru, pár guličiek nového korenia a tiež celého korenia, len pár bobkových listov (4 alebo 5), trochu soli na lyžičku.
Ako pripravíme utopence?
Špekáčiky nakrojíme pozdĺžne, okoreníme, chili príde podľa chuti a priložíme aj cibuľu. Do väčšej nádoby, viac ako 3 litrovej sa vkladá vždy kapusta striedavo s vrstvou cibule a špekáčikov. Jedna feferónka naozaj postačí na chuť. (otestované). Zalieva sa to tentoraz nie celkom vychladnutým ale horúcim nálevom. Nádoba sa uzavrie a nechá sa odležať aspoň týždeň pre nedočkavých. Treba sledovať zrak aj chuť, sami tak spoznáte v akých podmienkach vám najlepšie dozrievajú a potom chutia vaše pochúťky.
Poslal: Roman Balasz
