Štítok: potraviny

Potravinové škandály sú na Slovensku momentálne obľúbenou témou. To, že je Slovensko cieľovou stanicou potravinového odpadu celej Európy, sme si už akosi uvedomili už dávno. Poznajú to ľudia pri rakúskych hraniciach, ale aj miestami pri hraniciach s Maďarskom.

Nedávno sa objavili informácie o zastavení podozrivej dodávky naloženej mäsom z Poľska, ktorá nemala jasný cieľ, vozidlo bolo preťažené a mäso zabalené nehygienicky a bez balení. Stalo sa tak na severovýchode Slovenska

Koňské mäso nepatrí v našich končinách medzi obľúbené a ani medzi tradičné druhy mäsa. Svojou chuťou je podobné na hovädzie, no je chudšie s menším obsahom tuku s viac sladšou chuťou. K tomu, aby vôbec Slovensko patrilo medzi krajiny...

Človek by neveril z čoho všetkého v domácnosti sa dá slušne pos... Na našom trhu sa pohybuje široké spektrum rôznych žuvačiek, sladkostí, vitamínových doplnkov a rôznych voľne dostupných medikamentov, no rátajme aj tie, ktoré sú oficiálnymi liečivami. Pozorné oko si okrem toxického aspartamu v žuvačkách a sladkostiach

Zdravé stravovanie stojí oveľa viac, ako stravovanie bežné. Lenže pri bežnom stravovaní, pokiaľ sa príliš hľadí na čo najnižšiu cenu môžeme natrafiť často na látky...

V skutočnosti ide o plyn, ktorý vzniká pri zahrievaní síry a preto aj taký názov. V potravinárstve má napriek svojmu syntetickému vzniku bohaté využitie najmä ako antioxidant a konzervant

Ešte teraz sú počuteľné dozvuky z afér s vajíčkami, kedy sa na trh dostali milióny pokazených, alebo nesprávne skladovaných vajec. Potravinové škandály akoby nemali konca kraja. Obchody odoberajú od pochybných predajcov lacnejší tovar, aby nakoniec ešte viac zarobili a človek už nemá istotu pred ničím. Ja ako bežný spotrebiteľ som si však myslel, že tohto chaosu, konkrétne okolo vajec, sa vyhnem a šťastie na niečo podivné mať skrátka nebudem.

Je zaujímavé, ako až moderná doba začína objavovať niečo, čo je dlhodobo známe. Stévia sladká, alebo inak medový lístok, či stévia cukrová je malý krík podobný na bazalku a až dnes, keď sa začína čoraz viac dávať pozor na zdravú výživu...

S emulgátorom E412 sa stretávame pomerne často a mnohí o tom ani nevieme. Guma guar, ktorá sa označuje kódovním emulgátorovým označením ako E412 sa získava zo semien rastliny Cyamopsis Tetragonolobus

Dusitan sodný, s kódovým označením emulgátoru E250, je podľa mnohých spracovateľov mäsa neoceniteľným pomocníkom pri príprave mäsových výrobkov a je len veľmi ťažké ho nahradiť inou látkou...