Počet medúz sa v Stredozemnom mori zvýšil do takej miery, že istý morský biológ nalieha na Britov, aby ich začali jesť a tak pomohli znížiť riziko zamorenia.
Podľa nedávnej štúdie slovinských a portugalských vedcov nesú najväčší podiel viny pravdepodobne veterné farmy na pobreží spolu s ropnými a plynovými plošinami, pretože pre medúzy neúmyselne vytvárajú ideálne životné podmienky.
Jeden obzvlášť nebezpečný druh, tanierovka svietivá (Pelagia noctiluca) rozťahuje svoje chápadlá často aj v blízkosti Británie. Jej popŕhlenie sa považuje za jedno z najhorších. Väčšinou ho sprevádzajú popáleniny, bolesti a vyrážky.
Tip redakcie: Banány – prečo by ste mali jesť aj tie ich zvláštne vlákna
Profesor Silvio Grecio, jeden z najuznávanejších talianskych morských biológov sa pokúša nájsť spôsob, ako spraviť z tohto škodlivého morského tvora gurmánsku lahôdku.
„Medúzy mi pripomínajú ustrice,“ vyjadril sa pre BBC. „Pri jedení doslova pocítite explóziu mora na jazyku. Koniec koncov, deväťdesiat percent z nich tvorí morská voda.“ Keďže sú prirodzene slané, netreba ich ani dochucovať.
Počet medúz v Stredozemnom mori sa počas posledných 13 rokov zvýšil následkom znečistenia a klimatických zmien o 400 percent. Podľa profesora Grecia má táto skutočnosť veľký význam pre biodiverzitu. Medúzy sú totiž údajne vysoko oportunistické tvory, ktoré rýchlo obsadzujú prázdne územia v mori a brzdia tak potravinové reťazce.
„Je načase, aby sa novým predátorom medúz stal človek,“ vyhlásil profesor.
Jeho teória tvorí základ kampane, ktorú predstavujú na festivale Slow Fish organizovanom každé dva roky v Janove. S cieľom povzbudiť ľudí, aby začali jesť medúzy, zdôrazňuje profesor Grecio ich výživové hodnoty. Podľa jeho slov majú tieto morské tvory vysoký obsah bielkovín, kolagénu, sú bez tuku a nízkokalorické. Najčastejšie sa pripravujú s ázijskými dochucovadlami ako sójová omáčka či sezamový olej. Gregio si pri príprave medúz obľúbil aj hlboké zmrazenie, potom ich obalí v cestíčku a vypráža podobne ako kalamáre.
Ako tvrdí väčšina účastníkov festivalu Slow Fish – ak ich nevieme poraziť, treba ich zjesť.
Čítajte tiež:
Ako si pripraviť dokonalé domáce pukance z mikrovlnky
Tohoto sa ako ľudia bojíme najviac
Samsung uvádza nové bluetooth slúchadlá U Flex
