Štítok: varenie

Varenie patrí k neodmysliteľnej časti nášho života. Viete si však predstaviť, že príprava jedla môže byť aj zaujímavá, netradičná a predovšetkým zábavná? Jednou z veľmi atraktívnych ciest...

Po obrovskom úspechu knihy Nebíčko v papuľke šéfkuchára a svetobežníka Jaroslava Žídeka, prichádza dvojka - Žídek v nej opäť spoznáva rozličné regióny, pátra po miestnych jedlách a vyvára pre vás tradičné recepty.

Talianska kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete, no aj tamojšie kulinárstvo sa mení. Rodinný život tam už nie je to, čo býval – rodí sa menej detí, matky chodia do práce a príprave jedál sa venuje menej času. A prirodzene, využíva sa čoraz viac polotovarov. „Mnohé mladé Talianky dnes nevedia variť a čo je horšie, ani ich to nezaujíma,“ tvrdia dvaja talianski gurmáni Carluccio a Contaldo

Nôž je jeden z najväčších pomocníkov v kuchyni. Pripraviť akékoľvek jedlo bež noža dnes je možno nemožné. Každá kuchyňa by preto mala mať aspoň jeden kvalitný univerzálny nôž na rôzne krájanie zeleniny, syrov a a jeden kvalitný nôž na mäso. Naozaj kvalitné nože si mnohí uctia špeciálnymi stojanmi, tie drahšie majú svoj vlastný kufrík, v ktorom ich nakoniec držia len tí, čo ich vyťahujú príležitostne.

Aj vám sa zvyknú počas Vianoc nalepiť nadbytočné kilá na brucho, boky či iné partie? Priznajme si to – sviatky hojnosti si niekedy užívame až príliš a potom hľadáme cesty, ako tie kilá navyše zhodiť. Máme skvelý tip - toto je kniha, ktorú bude väčšina z nás v prvých januárových dňoch potrebovať ako soľ:)

MasterChief na Markíze, Recept na bohatstvo na JOJke. Obe šou sú z kuchárskeho prostredia a obe sú o veľkom súperení o poriadny balík a o titul najlepšieho kuchára celej šou. Samozrejme, že je nie náhoda, že obe televízie prišli v rovnaký čas s rovnakou tematikou nového dovtedy

V Bratislave v Medickej záhrade v tesnej blízkosti Špitálskej ulice dnes koná Gurmán fest a potrvá až do nedele. Už od 12:00 kedy sa otvorili brány Medickej záhrady sem prichádzajú zvedavci, aj skutoční gurmáni, ktorí by radi ochutnali niečo z dobrôt...

Pri varení a konkrétne vyprážaní sa používa tuk. Či už olej, alebo masť, sa používa na docielenie jednoduchej chémie. Vyprážanie funguje na jednoduchom princípe, pri ktorom v rozpálenom tuku vytvorí obal na potravine pevnú kôrku, cez ktorú do mäsa nepreniká...

V českej televízii Prima v relácii Prostřeno sa ukázala dievčina, ktorá sa prihlásila len preto, aby priateľom a rodine dokázala, že vie variť. Žiaľ, nech sa snažila akokoľvek, dokázala, že variť absolútne nevie.

Slovenská televízia sa nezdá, už piatkovým programom renovovanej hudby si získa divákov, no v plánoch je aj niečo celkom iné. Známy kuchár Rasťo Žídek, ktorého poznáme z TV JOJ presedlá do STV, kde bude viesť svoju vlastnú štvrtkovú reláciu Nebíčko v papuľke.