Už sme tu mali hermelín ale aj špekáčiky nakladané v náleve. Ak ste sledovali minulé recepty, mohli ste si všimnúť, že každý jeden mal svoj vlastný nálev. Dnes spojíme obe pochúťky do jednej. Na prípravu potrebujeme:
Hermelínu a špekáčikov opticky v rovnakom objemovom množstve. Podľa oka.
DEKO
Dostatok cibule, cesnak, ocot, bobkový list, nové korenie, čierne korenie celé, kápia s nálevom, feferónka a olej.
Postup prípravy:
Na začiatku je potrebné pripraviť si nálev. V menšom hrnci s vodou sa povarí DEKO, nové aj celé korenie s bobkovým listom s väčším množstvom cibule na kolieska sa povarí v náleve tiež. Varí sa asi 5 minút (počíta sa samozrejme varenie, nie rozohrievanie platne a vody v náleve ktoré môže trvať aj desať aj 15 minút). Nálev sa nechá trochu odstáť po uvarení. Hermelín aj špekáčiky sa nakrájajú na rovnaké menšie kúsočky. Z nálevu vyberte cibuľu a s pripravenými strúčkami cesnaku a kúskami hermelínu a špekáčikov sa pohrajte v nádobe. Snažte sa ich prekladať tak, aby ste vytvorili naozaj zmes. Je dobré pridať nakladanú kápiu, ak je po ruke a tiež feferónku, pridáme trochu oleja. Zalejete nálevom aj s korením a tak to môže odstáť deň, alebo dva.
Poslal: Roman Balasz
